为深入贯彻落实国家市场监督管理总局令第123号《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，规范网络餐饮经营秩序，守护人民群众 “线上舌尖上的安全”，近日，德城区市场监管局组织召开专题宣贯会议。二级主办满勇出席会议并讲话，局餐饮股全体工作人员、各市场监管所餐饮分管负责人、网络餐饮平台代理商、餐饮集聚区及入网餐饮单位相关负责人参会。

会议指出，123 号令已于6月1日正式落地施行，标志着网络餐饮监管迈入规范化新阶段。监管人员要切实提高政治站位，深刻领会新规出台重要意义，牢牢把握 “预防为主、风险管理、社会共治” 工作原则，及时更新监管思路与执法标尺，稳妥做好新旧监管制度衔接落地。会议强调，要坚持以案开路、以案促改、以案明纪，紧盯关键环节从严执法。一是抓实食安封签管理，督促入网餐饮商户规范使用一次性封签，防范餐品配送环节受到污染；二是整治线上线下信息不符乱象，严厉查处店铺招牌与线上店名不一致、证照地址与实际经营地址不一致、伪造资质等违法行为，重拳整治 “幽灵外卖”；三是严守准入经营底线，严查无证经营、超范围经营、违规委托代工等突出问题；四是压实违法惩戒红线，对拒不整改、违法情节恶劣的主体依法顶格处罚，严格落实“处罚到人”相关规定。

会议要求，以本次宣贯为契机，在辖区全面铺开新规普法宣讲，实现入网餐饮主体宣传全覆盖，引导经营主体学法懂法、合规经营。统筹线上巡检，依托线上数据筛查、线下实地抽查模式，紧盯重点商圈、高频订餐商户常态化排查风险隐患；建立健全风险商户、问题整改、典型案例三本记录，落实问题闭环处置与复查回访机制，严防问题整改反弹，构建 “监管精准、商户自律、行业向好、群众安心” 的食品安全共治格局。会上，餐饮股工作人员对照规章原文开展系统授课。围绕平台主体责任，细化解读入网资质实质性核验、无堂食标识标注、食品安全风险清单、分级处置违规商户等法定要求；围绕入网餐饮商户义务，逐条讲解实体门店硬性标准、禁止代工、强制使用食安封签、配送从业人员培训存档等条款；围绕监管履职与法律责任，厘清属地管辖划分、电子数据依法调取、跨区域协查流程以及穿透式 “处罚到人” 相关细则。授课穿插省内外典型违法案例以案释法，细化现场核查、取证固证、裁量处罚实操要点，有效夯实参会人员执法业务功底。